L’ensemble fondé en 1948 sous le nom de «Chœur mixte de Bienne»,  fut dirigé d’abord par Georges-Louis Pantillon. Dès 1957, son fils François Pantillon prit la relève et contribua fortement à l’établissement et la reconnaissance du Chœur, qui adopta le nom de « Chœur symphonique de Bienne » (CSB) en 1968.
Ses 70 chanteuses et chanteurs – souvent fidèles depuis des décennies - sont des choristes amateurs de Bienne et sa région, à majorité francophone. Ils chantent avec enthousiasme et répètent chaque semaine pour étudier une grande œuvre. Celle-ci est généralement présentée lors du concert annuel au Palais des Congrès au printemps.
En été 2012, après 55 ans d’activités accomplies avec succès, François Pantillon quitte le Chœur symphonique et cède sa place à Anna Jelmorini. Très vite, cette musicienne chevronnée séduit les choristes et le public biennois. En 2013, elle dirige le Stabat mater de Dvořák, en 2014 le Roi David d’Honegger précédé du Davide penitente de Mozart, en 2015 le Requiem de Cherubini et en 2016 le Lobgesang de Mendelssohn.
Depuis 2016 le CSB est dirigé par Iwan Wassilevski. Sous sa direction le chœur a chanté la Missa pro defunctis de Franz von Suppè au printemps 2017 ainsi que, marquant le jubilé des 70 ans du CSB, la Messa di Gloria de Puccini au printemps 2018. La collaboration avec le gymnase français de Bienne fut un grand plaisir, vivement apprécié par les chanteurs et le public. A la demande des « concerts du Bourg » le CSB a eu l’occasion de présenter un deuxième concert en automne 2018 au temple allemand à Bienne.
En mai 2022, le CSB a enfin pu présenter un concert, après deux ans de disette à la suite du Covid, « Balade au pays des Comédies Musicales ». Ce concert a enchanté le public ! En mars 2023, c’est « La Création » de Haydn qui a rempli la salle et suscité un énorme engouement.