Née à Genève, Laure-Anne Payot commence l’étude du chant auprès d’Heidi Raymond puis entre au Conservatoire de musique de Lausanne dans la classe de Pierre-André Blaser où elle obtient son diplôme de concert. Parallèlement, elle se perfectionne auprès de Kurt Widmer à Bâle et de Peggy Bouveret à Paris.

Elle a tenu des rôles d’opéra (Cherubino et Arminda chez Mozart, Rosine chez Scarlatti, l’Enchanteresse chez Purcell, Il Satirino chez Cavalli) et de comédienne-chanteuse sur les scènes du Théâtre de Caen, de l’Opéra de Lausanne, au festival Tibor-Varga. Elle est saluée par la critique pour son interprétation de Pierrot Lunaire. Elle cultive avec prédilection le répertoire contemporain en interprétant les compositeurs actuels tels qu’Eric Gaudibert (création de S(k)ript), Ezko Kikoutchi (Der Teich, pièce écrite pour elle et le Lemanic Modern Ensemble), György Ligeti, Steve Reich, François Cattin (l’opéra Et si Bacon), Luciano Berio etc. Elle participe à de nombreux stages avec Heinz Holliger, György Kurtag, Georges Aperghis, et collabore fréquemment  avec l’ensemble Contrechamps, le Lemanic Modern Ensemble, le festival Archipel, le NEC, Usine Sonore etc.

Parmi ses projets, on peut citer un récital en tandem-miroir avec des musiciens syriens de chants de troubadours à Château Rouge/Annemasse en décembre 2015, Efebo con radio de Salvatore Sciarrino avec l’ensemble Contrechamps à Genève en janvier 2016 et Der Teich d’Ezko Kikoutchi à Dampfzentrale à Berne en février 2016. Elle enseigne le chant au Conservatoire de Musique de Genève (filière pré professionnelle d’Art Dramatique).