Sabine Blickenstorfer est née à Zurich et a étudié le design de mode à la Staatliche Hochschule für Gestaltung Basel de 1990 à 1993. En 1999, elle a été lauréate du Prix fédéral suisse du design.Alors qu'elle était encore étudiante, elle a travaillé comme assistante costumière au Schillertheater de Berlin, au Berliner Ensemble, au Burgtheater de Vienne et à l'Opéra de Zurich. Depuis 1997, Sabine Blickenstorfer travaille en tant que costumière indépendante pour des pièces de théâtre et des opéras. Elle travaille avec des réalisateurs tels que Lorenzo Fioroni, Enrico Lübbe, Corinna von Rad, Ludger Engels, Roland Schwab, Markus Bothe, Barbara-David Brüesch et Deborah Epstein. Ses créations dans le domaine de la conception de costumes l'ont conduite sur de nombreuses scènes importantes en Allemagne et à l'étranger, notamment au Staatsoper Unter den Linden et au Deutsche Oper Berlin, à l'Opéra d'État de Hongrie, à l'Opéra de Strasbourg, à l'Opéra royal de Copenhague, ainsi qu'aux théâtres de Francfort-sur-le-Main, Düsseldorf, Stuttgart, Leipzig, Mannheim, Zurich, Bâle et au Residenztheater de Munich.